Ecco il menù che Vi faremo gustare:

Mise en bouche

Code di gambero in tempura con vellutata di tapinanbour , gocce di nero di seppia e porri croccanti

Ventaglio di bianco di coniglio con fondo di cottura ai pinoli e rosmarino con scalogno caramellato

“Agnoli 30" di cotechino , crema di burrata e tartufo nero

Vellutata di carciofi con eclaire alla fonduta di toumin del Melle

Rotolo di cappone, castagne e melograno, cips di patate viola e cavolini di Bruxelle

Crema catalana al gianduja con cannolo all’amaretto e alchechengi  al fondente

Acqua e vini in abbinamento :  Brut Cascina Melognis, Barbera Piani “Pellissero”, Barbaresco Moscone, Moscato d’Asti

€ 70,00 con vini compresi

op. € 55,00 esclusi i vini