Mise en bouche

Baccalà in tempura di riso e stimmi di zafferano, tentacoli di polpo al sesamo, creme parmantière al nero di seppia

Strudel di bianco di coniglio su scalogno caramellato

Agnoli 30 con zucca e Castelmagno

Vellutata di carciofi con eclaire alla fonduta di toumin del Melle

Rotolo di cappone, castagne e melograno, cips di patate viola e cavolini di bruxelle

Crema catalana al gianduja con cannolo ripieno di crema all’amaretto e alchechengi al fondente

Acqua Lurisia e vini in abbinamento : Brut Cascina Melognis, Blanc de Lissart - Le Marie, Langhe Nebbiolo – Parusso, Barbaresco “Narin” Carlo Giacosa, Moscato d’Asti

€ 70,00 con vini compresi

op.

€ 55,00 esclusi i vini

Menù bimbi

Prosciutto crudo e cotto

Ravioli del plin al burro e salvia

Scamone impanato con patate rapè

Crema catalana al gianduja

Acqua/succhi o bibite

€ 20,00