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Menù di Natale 2023

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Menù di Natale 2023
Menù di Natale 2023

Orario & Sede

25 dic 2023, 12:30

Saluzzo, Piazzetta dei Mondagli, 5, 12037 Saluzzo CN, Italia

Info sull'evento

Mise en bouche di benvenuto

Capasanta rosticciata su créme parmantier e pancetta croccante

Cestino al curcuma con insalata di cappone tiepido, chicchi di melograno, uvetta sultanina e spinacini crudi al balsamico su crema di taleggio

Vellutata di topinanbour, cialdina all'aglio nero e julienne di porri croccanti

Panzerotti ripieni di zampone su crema di burrata e lamelle di tartufo nero

Arrosto di bue con spicchi di carciofi in tempura e scalogno caramellato

Créme brulè alle mandorle, croccante alle nocciole con crema al pistacchio e cioccolato fondente

Caffè e digestivi con Panettone

Euro 50,00 esclusi i vini

Euro 65,00 con vini in abbinamento

Vini: Chardonnay'22 Moscone, Barbera d'Alba'21 Pellissero , Moscato d'Asti

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