Mise en bouche di benvenuto

Abete di Natale : sfoglia al pesto , trota salmonata marinata, baccalà dissalato, rucola e pomodorino

Rotolo di cappone con chicchi di melograno, pancetta croccante e julienne di porri 

Orzo allo zafferano con mitili e bocconcini di pescatrice al pane nero

Tortelli farciti di faraona con fondo di cottura e pinoli tostati