Cenone di San Silvestro

Amouse bouche

Capesante rosticciate su vellutata di

topianbour e semi di zucca tostati

Carciofo con cuore di cappone e datteri,

fonduta di toma d’alpeggio

Tortelli ai gamberi e ombrina su crema di lenticchie e

julienne di porri croccanti

Creme parmantié, uova di quaglia, cips di zucca e tartufo nero

Stracotto di bue con purea di patate viola e finocchi al gratin

Brownies con sciroppo al lithci , uva bianca zuccherata e medaglione di

arancio caramelato

Caffè, friandises dolci e pandoro

Vini: Brut Cà dei Frati servito come aperitivo, Blanc de Lissart Le Marie, Langhe Nebbiolo Parusso, Moscato d’Asti, Champagne per brindisi di Mezzanotte.

Il costo della cena è di euro 80,00